Le café / Coffee Circle / Bio

We wanted a certain coffee. Organic. And fair trade.
We choose Coffee Circle.
First, they are very friendly, professionals and they put heart in what they do, in every sense.
They helped us a lot from the beginning in our coffeeshop project and also with training our barista skills. This partnership is truly precious to us.

We love our Expresso coffee.
The beans come from Ethiopia, it's 100% arabica. It has body, a round soft aroma, with chocolate taste and licorice sometimes, and has no acidity or much bitterness.

So beside the taste and the fact that it's organic, for each kilo we buy, one euro goes for a project Coffee Circle support. We choose to participate to the solar panels project. It's about getting solar panels for the health station of Ilketunjo cooperative in Ethiopia.
They also raise money for this cooperative to get the organic label certification.
So the coffee is not certified "fair trade" but to us, action is more valuable than brand.

We sell the Expresso beans (beans or grinded) and also their Yirgacheffe and Limu varieties.As you can see on the pictures, we sell the Chemex in different sizes and shapes, Hario Ice Coffee Makers and the Tsuki-Usagi enamel pot.
And this will be the topic for another post!
About these last japanese pots, you can read about it here on our blog.


私たちは確かなコーヒーを探し続けていました。オーガニックでフェアトレードのもの。
そして最後に選んだのはこれです。Coffee Circle. 
彼らはとてもフレンドリーで、プロフェッショナル、あるゆる事に対して心がこもっていました。

彼らは私たちのカフェプロジェクトの開始直後から様々な手助けをしてくれて、私たちへバリスタレッスンも提供してくれました。
このパートナーシップは、私たちにとって本当に貴重な存在です。

私たちはこのエスプレッソが大好きです。Expresso coffee
エチオピア産のアラビカ豆100％ です。
しっかりとしたボディがあり、やさしい香りがします。チョコレートやリコリスのようなコクや甘みがあり、酸味が少なく、苦過ぎません。
 味はもちろんのこと、ちゃんとオーガニックで安心です。
そして彼らCoffee Circleはコーヒーの産地でのいくつかの援助プロジェクトを行っており、私たちもそのうちの一つを選んで参加しています。
コーヒー豆1 キロの購入につき１ユーロを選択したプロジェクトに寄付するというシステムです。
現在私たちが参加しているプロジェクトは the solar panels projectです。
この寄付金はエチオピアのIlketunjoにある組合の医療センターでの、ソーラーパネルの購入に充てられます。

または彼らCoffee Circleは生産者の組合がオーガニック認証マークを取得する援助も行っています。
 （オーガニック品質の豆を生産しても、認証マークがなければオーガニック商品として流通させられません。この取得の為の費用は小規模の生産者にとって大きな負担です。）
現在私たちが使用しているコーヒー豆は認証マークをまだ取得できていませんが、その品質は確かなもので、ブランド化されたオーガニックよりも価値があると思っています。
だからこそこのプロジェクトに参加する事に意味があると考えています。

店頭ではこれらのエスプレッソ用のコーヒー豆の販売も行っています。